飲食業｜業種別 Google Workspace 活用例
メニュー開発
Google スプレッドシートを使い、新メニューの原価計算や材料リストを作成
Google スプレッドシートを活用することで、新メニュー開発に必要な情報を効率的に管理できます。例えば、材料名、必要な分量、単価などを入力し、自動計算機能を使って原価を簡単に算出できます。また、メニューごとの利益率や材料の使用頻度を比較することで、採算性を分析しやすくなります。さらに、複数のメンバーがリアルタイムで編集できるため、シェフやスタッフが協力してメニュー開発を進めることが可能です。作成したスプレッドシートはGoogle ドライブに保存して共有することで、どこからでもアクセスでき、複数店舗間での情報共有にも役立ちます。
業務マニュアルの管理
Google ドライブでレシピやマニュアルを一元化し、スタッフ全員に共有
Google ドライブを利用すれば、店舗で使用する業務マニュアルやレシピを一元管理できます。ドライブ内に「レシピ」「衛生管理」「接客マニュアル」といったフォルダを作成し、各資料を整理することで、スタッフが必要な情報をすぐに見つけられる環境を構築できます。新しいスタッフが入った際も、紙の配布を行う必要がなく、共有リンクを送るだけで簡単に資料を確認できます。さらに、マニュアルの内容を更新する場合も、ドライブ上で直接編集するだけで全スタッフに反映されるため、常に最新の情報を提供できます。
予約管理
Google カレンダーで予約状況を可視化し、店舗運営を円滑化
Google カレンダーを活用することで、店舗の予約状況を一目で把握できるシステムを構築できます。たとえば、日付ごとに予約件数や顧客名、人数、希望時間を記録し、スタッフ間で共有することで、予約のダブルブッキングを防ぐことが可能です。また、カレンダーの色分け機能を使えば、団体予約や個別予約を視覚的に分類することができ、効率的な座席配置やスタッフ配置が実現します。さらに、Google フォームを組み合わせることで、顧客がオンラインで予約を申し込む仕組みを作成し、その情報を自動的にカレンダーへ反映することも可能です。